缶詰のキノコの栄養素

キノコは栄養目的で野菜のように扱われますが、実際に菌の一種です。 缶詰のキノコは新鮮なキノコを栄養価の高い代替品にすることができますが、多くの缶詰食品と同様、ナトリウムがかなり高く、カップあたり663ミリグラム、または健康的な個人のナトリウムの推奨1日制限の29％です。

缶詰のキノコはBビタミンの良い供給源です。各1カップは、2.5ミリグラムのナイアシン、またはDVの12パーセントを提供します。 0.1ミリグラムのチアミン、またはDVの9パーセント; ビタミンB-6 0.1ミリグラム、葉酸19ミリグラム、またはこれらの栄養素のそれぞれのDVの5％。 Bビタミンは、食べ物をエネルギー、神経系の機能に変え、皮膚、目、髪、肝臓を健康に保つために重要です。

缶詰のキノコの各サービングは、103ミリグラムのリン、またはDVの10パーセントを提供します。 1.2ミリグラムの鉄と1.1ミリグラムの亜鉛、またはDVの7パーセント; 23 mgのマグネシウムと201 mgのカリウム、または6％のDVがこれらの栄養素に含まれています。 リンは、DNAを生成し、組織を修復し、適切な腎機能を発揮するために重要である。 あなたの体に酸素を運ぶために赤血球を形成するために鉄が必要であり、亜鉛は適切な免疫機能のために使用され、臭いや味覚やマグネシウムの感覚は強い骨や神経や筋肉の機能にとって不可欠です。 カリウムは、健康的な範囲で血圧レベルを維持し、適切な消化機能と筋肉機能を確保するナトリウムの影響を最小限に抑えるのに役立ちます。