桃の缶詰め方法

ちょうど新鮮な桃が季節にだけあるので、年の数ヶ月はあなたが一年中桃を楽しむことができないということを意味しません。 桃をキャニングするのは簡単です - 皮をむいた桃をシロップに入れます。 私たちはあなたにシロップのいくつかの選択肢を与えましたが、これまでに選択したものは、冬の真ん中に瓶を開けると晴れやかな夏の日差しを放ちます。

瓶からすぐに缶詰の桃を食べたり、デザートやサラダレシピでそれらを利用することができます。 缶詰の桃のための私達の好きな単純な扱いの一つは、桃の半分を鍋に置き、褐色の砂糖を振りかけると、それらを焼く前にバターのパットで上に上がることです。 次に、シロップを鍋に入れ、シナモンを少し入れて、バターを少し入れて、ポークケーキとアイスクリームを楽しんでください。

キャニングは簡単です！ ホームキャニングキットを持っているのはいいですが、本当に必要なものは次のとおりです：

桃の7クォート（1バッチ）を作るには：

約17ポンドの新鮮な、熟した、桃

7滅菌クォーツジャー

7つのクリーンリング、7つの新しい蓋

ウォーターバスカナー

シュガー

ジャーグラバー、またはホットジャーを水から持ち上げるための何らかのトング

指示：

瓶やリングがきれいで無菌であることを確認してください（始める1時間前に食器洗い機に入れてください）。 適切なシールのために新しい未使用の蓋があることを確認してください。

あなたの水の缶詰めを満たし、中火の熱でストーブの上に置き、水を沸騰させます。

別々の大きな水の鍋を満たし、沸騰させます。 必要に応じて、バッチでお湯に桃を約2〜3分間加えます。 （これはスキンを緩めて、簡単に剥がすのに役立ちます）。

桃をボウルに移し、非常に冷たい水ですすいでください。 桃を剥がす（皮膚は本当に簡単に外れるはずです）。 ピットを取り除き、大きなスライスに切ります。

あなたがそれらをスライスするときにあなたの瓶を桃で満たしてください。 あなたはそれらをいっぱいに塗りつぶして、カウンターの上にある瓶を静かに叩いて、瓶に落ち着くのを助けます。

次に、水の小さなポットを沸騰させて置きます。 煮沸したら、新しい蓋を付けて約5分間煮沸してシールを緩めます。

一方、桃のジャーに追加するシンプルなシロップを作る。 2カップの砂糖と6カップの非常に熱いお湯を混ぜる。 砂糖を溶かすためによく混ぜる。 シンプルなシロップの一部を各ジャーに注ぎ、上部に1/2インチのスペースを残します。 気泡を解放するために瓶を軽くたたいてください。 瓶の上部に1/2 "のスペースを残して、フルーツを覆うために必要ならば、より多くのシロップを充填する。

瓶の側面と縁をきれいな布で拭きます。 各瓶の上に蓋をしっかりと置きます。 リングで固定してください。

jar liftersやtongを使用して、湯沸かし器に瓶を静かに置きます。 瓶の上を覆うために、必要に応じて水槽に水を追加します。 蓋をして水を沸騰させて戻す。 煮沸したら、ジャーを25分間処理します。

あなたのカウンターの上に大きなタオルや皿を置きます。 25分が終わったら、タングまたはジャーリフターを使用して、ジャーをタオルの上に移動させて休息させます。

1〜2時間後にシールをチェックして、保管する前に密封されていることを確認できます。 蓋の中央を押すと、それは密閉されるべきです。 あなたが聞こえる、またはそれがまったくポップされたと感じたら、それは適切に封印されておらず、ボトルを冷蔵してすぐに食べる必要があります。

乾燥した場所に保管する前に、ジャーを完全に冷ますようにしてください。