有機ニンジンの保存方法

ニンジンの鮮度保持にトリックを失う水分の量を最小限に抑えることです。厚い芯ニンジン最高を格納します。

ニンジンを格納する主な方法は、:-

冷凍 - - マイクロ波 - カニング (瓶詰め) - 乾燥 - 酸洗 - 地下ルート ストレージ - の凍結は、地面に残しました。

準備 - 新鮮なニンジン - は、彼らは根から水分を離れて描画、できるだけ早く緑をまず削除します。しっかりと洗っていないとにんじんのクールな一部冷蔵庫でビニール袋にシールします。袋に加えられた湿気が原因の腐敗からを使用して、直前に洗います。ニンジンは、一度空気にさらされてぐったり行き始めます。

おそらく摘みたてのニンジンを楽しむ最もよい方法は、生で食べるか、単に蒸気またはそれらを沸かします。入札は、若いニンジンもいずれかのアプローチを取る前にそれらをスクラブします。大きいニンジンは、タフな皮膚、強すぎる味を持つことができます。 良さの多くは、皮膚を剥離に抵抗しようとします。

日、おそらく長く約 10 最後彼らによってどのように新鮮なあなたのニンジン。理想的にはあなた自身の成長は、パティオ浴槽と伝統的な大規模な園芸品種に適する多くの品種の彼らは非常に簡単にする方法です。これは単にあなたが必要し、地面に残りの部分を残してすべてを選ぶことができますを意味します。 あなたはスペースで限られている場合は新鮮な動機を購入を検索できます。

ニンジンは、リンゴ、梨、ポテトおよび他の果物と野菜それは苦になるそれらを引き起こすので、エチレンのガスを生成するからも保管してください。詳しくはこちら (pdf ファイル) を読む

冷凍 - ニンジン保つことができる冷蔵庫で 3 か月の場合はストレージの準備を適切。ニンジンが腐敗するを防ぐためにすべての緑の無精ひげを削除します。(左添付ニンジン葉は根から水分を描画し、すぐに乾く)。一日かそこらのための太陽の下で乾燥するニンジンの外側の皮膚を許可します。ニンジンを使用する準備ができるまでを洗浄しないでください。冷蔵庫にニンジンを配置します。

何人かの人々 では、吸収キッチン ペーパーの厚い層で冷蔵庫の下に野菜室を並べるべきであることをお勧めします。これはニンジンをはるかに長い時間の新鮮な維持します。ニンジン乾燥する前に確認、冷蔵庫の中に入れてビニール袋にそれらを購入する場合は特に。週に何回か紙の上を確認します。それは湿気がある場合、乾燥したペーパーの線とだけ古い紙を乾燥し、それに次回を使用できます。たびに捨てる必要はありません。ニンジンが冷蔵庫の中に水分の多くを放ち、乾いた状態に保つことが重要です。緑と本当に新鮮なニンジンをそのまま購入する場合は、できるだけ早くそれらを削除してください。彼らは、このように長く続けます。

水を入れたボウルの丼の 2 番目の冷却方法は、ニンジンのトップとボウルの縁のヘッドルームの少なくとも 1 インチがあるので、大きめのボウルにニンジンを置きます。きれいな (理想的にはフィルターが適用された) 水でボウルを埋めます。プラスチック製のラップ密閉式の蓋や冷蔵庫内の場所で鉢をカバーします。一日一度水を変えなさい。ニンジンは、このように新鮮で一週間までの見事にカリカリが維持されます。ニンジンがぬるぬる行く、不快な臭いがあるし、風味を失う、これは長期的なストレージ (2/3 週間以上) の推奨されません。

マイクロ波の研究は示しているマイクロ波ブランチングない常に効果的な方法としていくつかの酵素が不活化されない可能性があります。これは低品質野菜の色を料理を適切でないテクスチャが凍結される可能性があります。ブランチングは、電子レンジで行われます、する場合は、個々 の製造元の指示をに従ってください。電子レンジをブランチングしても、時間やエネルギーは保存されません。

どのように正常にニンジンをマイクロ波します。ここでは、我々 はそれを行う方法です。取り外し可能なカバーのある適当な皿を取る、我々 は pirex の皿と蓋 (ある電子レンジ、熱証拠ガラス) を使用します。ニンジン (半キロ) の約ポンドを取るし、皿にそれらを置きます。これらは全体のニンジンをすることができますまたはスライスして作る違いはありません。やかんでお湯を沸かして、沸騰したお湯を注ぎ、それらをカバーし、まだ濡れているにんじんを残して水と皿の底の水のほんのヒントをすぐに注ぐニンジン。ふたを置き、約 8 分間フルパワーで電子レンジします。これはすべての時間を動作します。