ライチェスケーキを作る方法

材料

タンパク質78g、全卵57g、砂糖50g、低粉砕34g、アーモンド粉43g、バター9g、 ライチ缶詰ジュース85g、バラ水5g、ゼラチン3ml、ライチパルプ

練習

1.卵全体を小麦粉と混ぜ、色が白くなるまでかき混ぜる。2。

乾燥するまで砂糖で卵白を泡立てる。 卵の生地と混ぜて、溶かしたバターを加えます。

3.平らなプレートに注ぎ、厚さ約5 mmの薄い層に広げ、180度で10分間焼く。

4.この部分は、正確に42Lオーブンのベーキングパンの一部です。 冷却後、10cm×10cmのケーキ4個をムースリングで刻んだ。

5.ゼラチンを冷たい液体に振りかけてよく振り、しばらく放置し、次に20または30秒間電子レンジで放置する。

6.細かく凝固するまで、細断された果物と冷やして混ぜる。 ケーキをムースリングに入れ、ゼリーを注ぐ。 ケーキで覆い、冷蔵庫で凍らせます。

ベーキングパンにムースリングを置き、底にケーキを広げ、バタークリームを広げ、プレ凍結ケーキ/ゼリー/ケーキサンドイッチを入れ、最後のケーキにバタークリームを広げる。

8.白チョコレートガナッシュで霧雨。 単に白チョコレートと軽いクリームを1対1で使用してください：白チョコレートガナッシュは細かく刻みます。

ガナッシュが暖かいときは、ケーキの上に注ぎ、自然に流れるようにします。 ムースリングの外側をきれいにして冷蔵してください。

ヒント

完成した味、クリームと混合したライチ香りのバラの水は、一般的に繊細な甘い味で、少し微妙です。 それが満足すれば、それはちょうど甘いです。