ガーリックインブラインの基本紹介

ニンニクの塩水漬け塩漬けニンニクは一般的な食品です。主な成分はニンニク、水、塩、クエン酸です。原料となる新鮮で高品質なにんにくをベースに、一連の工程を経て作られます。
食品の分野では、塩漬けニンニクの一般的な形態は缶詰や袋詰めです。缶詰の塩漬けニンニクは通常大容量で、ケータリング会社での大規模な使用に適しています。毎日の消費や家庭での保管には、袋入りの方が便利です。
その特徴は顕著であり、外観は白からクリーム状の黄色で、色は均一で、黒点はありません。匂いは典型的なニンニクですが、独特の匂いはありません。味の方は、にんにく本来の風味を生かした、少し酸味のある塩味です。同時に、塩漬け後、辛味はある程度緩和され、大衆の好みに沿ったものになります。また、塩ニンニクは食感がしっかりしていて腐りにくく、味も噛みごたえも良好です。
塩漬けニンニクの保存期間は最長 24 か月と比較的長く、室温または低温で保存できます。包装仕様は50kg/ポリ樽、500kg/木箱など様々です。
塩漬けニンニクは食べやすく、さまざまな料理の副菜として直接使用できます。また、ガーリックバターなどの特別な食品を作るのにも使用でき、食品に独特の風味を加えることもできます。