油の中よりもあなたのために水の中のイワシは良いですか？

アメリカ、フランス、ポルトガル、ノルウェー、スペインの20種以上のイワシが捕獲され、処理され、缶詰めされます。 彼らは、油、水、マスタードまたはトマトソースでパックされて利用可能です。 彼らはまた喫煙可能です。 缶詰のイワシは、タンパク質、アミノ酸、ビタミン、必須脂肪酸の豊富な供給源です。 彼らは、炎症を軽減し、骨を構築し、維持し、神経系を支持するために身体によって使用される。 水で缶詰されたイワシは、コレステロールが低く、油で缶詰されたものよりも脂肪が少ない、より健康的な選択肢です。

コレステロールと脂肪

水中のイワシの3オンス缶中の平均コレステロールは30ミリグラムであり、油中のイワシは40ミリグラムのコレステロールを有する。 アメリカ人のための2010年の食事ガイドラインは、心臓病がある場合、コレステロールを1日当たり300ミリグラムまたは1日当たり200ミリグラムに制限することを提案しています。 平均して、油中のイワシ3オンス缶の総脂肪は、11グラムの総脂肪であり、5グラムの飽和脂肪である。 イワシは水に5グラムの総脂肪と1.8グラムの飽和脂肪を持っています。

栄養素

イワシは、食品中に最高量のビタミンB12を提供する際に、肝臓をふくらますのに次ぐ第2位です。 ビタミンB12は神経系をサポートし、心血管疾患のリスクを軽減することができます。 ビタミンD、セレン、タンパク質は缶詰のイワシにも見られます。 イワシの栄養成分は、水または油で缶詰されているかどうかに似ています。 しかし、缶のサイズとサービングの多様性のために、各栄養素のパーセントの栄養表示を読んでください。

必須脂肪酸

オリーブオイルのイワシのオメガ3脂肪酸と、トウモロコシや大豆油のオメガ6脂肪酸は、体が独力で作ることができない必須脂肪酸を提供します。 体は、心臓病や炎症のリスクを減らすために、オメガ6よりもオメガ3を必要とします。 オリーブオイルはオメガ3の方が他のオイルよりも高いので、オリーブオイルのイワシは水中のイワシよりもオメガ3が多く含まれています。 しかし、水中のイワシは、より少ない量のコレステロールと脂肪でより良い選択肢です。

ナトリウム

2010年アメリカ人の食事ガイドラインに定義されているように、ナトリウムは、活動的な個人では1日当たり1,500ミリグラムに制限する必要があります。 ナトリウム摂取量の上限は1日当たり2,300ミリグラムを超えてはならない。 水中の平均3オンスのイワシ缶には200ミリグラムのナトリウムが含まれ、イワシ油には400ミリグラムのナトリウムが含まれています。 ナトリウムの懸念がある場合は、マスタードで缶詰したイワシは、水や油で缶詰したものよりも多量のナトリウムを含むと考えてください。